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2016年10月

10月9日 お休み

毎月第二日曜は弊社の仕入先漁連が休みのため、生魚の入荷がありません。覚えておいてください。 最近 食べた魚料理でサゴシを塩麹につけて焼いたものを食べましたが、なかなか美味しかったです。調理はサゴシを三枚おろしにして、中骨を包丁で Vカットして、骨を取り 塩麹に漬けます。 又、サゴシは中骨を取り、フライにしても、おいしいです。 中はフワフワのフライです。 入荷した時にチャレンジしてください。 魚屋のおっちゃんより

今が旬!期間限定の新作弁当登場!!

秋の王様といえば"松茸"!その松茸をふんだんに使った旬工房特製弁当が期間限定で売場に並んでいます。松茸の風味を活かしたかやくご飯に、付け合わせのおかずも充実。価格もリーズナブルで言うことなし。 この機会に是非お買い求めください。そして美味しい秋を満喫しましょう。    by;虎キチ呑兵衛( ^_^) 20161091100.JPGのサムネイル画像

10月8日生魚入荷状況②

宮津漁連の生魚入荷状況 サゴシ・アジ・ツバス・ブリ・ヒラマサ・ 小アジ・真鯛・カワハギ・ウスバハゲ カンパチ・シイラ・カマス他 以外にも いろいろ買えました。今日の魚の店出しは昼2時30分以降になります。 どうぞお越しください。魚のおっちゃんより

10月8日生魚入荷状況

朝7時30分からの小浜漁連のセリに立ち会い ましたが、底引き網漁は、なくて 大敷網漁のみで、魚の入荷が少ないので、高い。だから、ほとんど買えません。フライ用のシイラと 琵琶湖のワカサギのみ 坊主です。 これから、宮津漁連へ向かいます。魚あるかな? 宮津漁連の生魚入荷状況は、昼1時30分ごろ お知らせします。 明日は生魚の入荷がないので たくさん仕入れしたいのですが・・・ 本日の第一報です。 魚屋のおっちゃんより

10月7日生魚入荷状況

残念! 今日も生魚の入荷が少ないです。 ツバス・サゴシ・アジのみです。 魚がダメなら、今日はお肉にしてください。 魚屋のおっちゃんより

10月6日生魚入荷状況

本日、台風の影響で入荷が少ないです。 ツバス・サゴシ(小)・サンマ・イワシ位です。 明日は天気も良くなるので、入荷があると思います。 ご期待ください。 尚、10月9日(日)は 弊社 取引先漁連が休みの為、生魚の入荷がありません。 生魚は8日(土)にお買い求めください。できるだけ、お安くいたします。 尚、毎月第2日曜日は生魚の入荷がないと思ってください。 魚屋のおっちゃんより

湯豆腐を美味しく

寒くなってきた、この頃。 湯豆腐が美味しい季節になりました。 湯豆腐の欠点は、長く煮すぎると「ス」がたまってしまい、ふっくらした感じがなくなってしまいます。 湯豆腐の鍋の中に 『塩をひとつまみ』加えれば解決しますよ! 豆腐に「ス」がたたず、かたくなるなるのを防いでくれます(^ ^)

ブログのアミ★でした

 

 

サンマをこ〜んな風に・・・・・。

サンマといえば塩焼き、刺し身、フライ、竜田揚げなど色んな調理方で美味しく頂けるお魚ですよね〜。 そんなサンマを今回はトースターで簡単に調理してみました(๑´ڡ`๑)    まず、サンマの下準備は三枚おろしにして骨を取り食べやすくしちゃいます。 それと別にフライパンで玉ねぎの薄切りとえのきをバター醤油で炒めておきます。 ①サンマをくるっと丸く輪っかにし爪楊枝で止めます。 ②アルミを敷いた天板にサンマを並べトースターで焼きます。 ③焼けたサンマにバター醤油で炒めておいた玉ねぎ、えのきを詰め込みます。 ④仕上げに大根おろしをのせ完成です。 お好みでポン酢や醤油を軽くかけても美味しいですよ♡               by.食いしん坊チルチル                                2016105205329.jpg 201610520546.jpg

これ 大好き‼︎

魚のない時、魚が高い時、に この鯖缶がおすすめです。 国産さばを使っていますし、沖縄の塩 「シママース」をつかった水煮・丸大豆醤油を使った醤油煮・津軽味噌を使った味噌煮の3種類があります。(添加物 不使用) 私は玉ネギを細かく切って、水にさらしてから、水煮の鯖缶とマヨネーズと和えたサラダが好きです。どうぞご利用ください。 静岡県 伊藤食品 鯖缶(醤油煮・水煮・味噌煮) 固形量140g 1缶 178円20161041710.jpg

10月3日生魚入荷状況

今日は、昨日と打って変わって 入荷が少ないです。カマス・太刀魚位。 明日、明後日 台風が来るので、入荷がないのでは。 魚は続けて入荷しないので、お魚の好きな方は 安い時に買っておいて、調理して冷凍したり、 加工しておいてください。 魚屋のおっちゃんより