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2017年2月

2月18日生魚入荷状況②

宮津に行きましたが、小アジ・カワハギ・水ダコしか買えません。明日 舞鶴港に期待してください。魚屋のおっちゃんより

2月18日生魚入荷状況①

小浜漁連の帰りです。赤ナマコ・茎わかめ・生わかめのみです。 今から、宮津漁連に行きます。小浜は小鯛笹漬けで有名な津田孫兵衛さんで、小鯛笹漬けの中樽をもらってきました。津田さんの笹漬けは、東京のデパートでも、販売しています。素材にこだわった芸術品みたいな笹漬けです。舞鶴では、旬工房だけ販売している商品です。 どうぞ、ご用命ください。魚屋のおっちゃんより201721891126.JPG

2月17日生魚入荷状況

今日は舞鶴港はほとんどありません。高くて買えないそうです。 その代わり 小浜漁連から 底引き網の赤ガレイ(大・小)・エテガレイ・生わかめが入荷しています。舞鶴の野原から、茎わかめが入荷しています。魚屋のおっちゃんより

2月16日生魚入荷状況

遅れました。今日は、舞鶴港から サバ・イワシ・剣先イカ・サゴシ・・加熱用カキのムキ身 春日店はアジ・エテカレイが入荷しています。 兵庫県から生ホタルイカとハタハタも入荷しています。どうぞお越しください。。魚屋のおっちゃんより

2月15日生魚入荷状況

今日はツバス・サゴシ・加熱用カキのムキ身・天然ブリ・剣先イカ・小アジ・サバ・スズキなどが入荷しています。ボイルアカモクもあります。どうぞお越しください。魚屋のおっちゃんより

2月14日生魚入荷状況

今日は小浜漁連から底引き網の赤カレイ(大・小)が入荷しています。舞鶴港からは小イカ・剣先イカ・加熱用カキのムキ身・カワハギ・石川産沖キス 春日店はアカモクが入荷しています。 底引き網は木曜日・金曜日に出ます。週末は赤カレイ・エテカレイが入荷予定です。 魚屋のおっちゃんより

大根とさば缶で手軽に一品

雪がたくさん降りましたね。 雪かきだけで精いっぱいでお買い物に行けないわぁという日や、ついついお肉料理が続いてお魚食べてないなっていう時に、ストック食材でつくる一品です。 主な材料は大根とさば缶です。さば缶は味噌味でも、しょう油味でもオッケー。  大根は1.5センチ厚さに輪切りしたものを3枚くらい。  皮をむいて いちょう切り4等分します。 耐熱容器に大根を入れて、大根がかぶる位の水を入れ軽くラップをかけてレンジ600w10分。  こうすると、あとの調理の時に火が通っているか心配しなくて済むので楽になります。  フライパンにサラダ油をひいて、大根を焼きます。 両面がこんがりきつね色になったらさば缶を加えて温まったら出来上がり。味付けの手間がいらないので楽々です。 お好みで、仕上げに刻みネギを加えたり、すりごまや一味唐辛子を加えても美味しいですよ。2017214132244.JPGのサムネイル画像 こちらは「伊藤食品 美味しい鯖」。 美味しくて安心をモットーに ”こども達に食べさせたい” 思いで作られた缶詰です。今回は使っていませんが水煮缶もあります。 byかーたん

旬工房食品館【バレンタインフェア】

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ココモ春日店【青果★厳選98円均一】

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来ました!ベビーホタテの季節♡

待ってました〜٩(๑>∀<๑)۶
ベビーホタテ♡♡♡
これと〜っても美味しいんです!!!
大きなホタテよりも味がギュッと詰まって濃厚な気がします。
今日はフライパンでホタテバターにしました。
まずフライパンに水を大さじ1とバターも大さじ1くらい、そしてベビーホタテを入れ蓋をして蒸します。(←ここでは磯の香りがたまりましぇ〜ん!)
よく蒸したあとホタテが全部パカッと開いたら醤油を1周半くらいサッとまわしかけ、軽くフライパンを揺すったら出来上がり(๑´ڡ`๑)
お酒のアテに最高で〜す★★★
晩ごはんにはベビーホタテのお味噌汁なんていかがでしょうか(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
活きてるので指をパクっと挟まれないように注意ですよ〜!!!
by.食いしん坊チルチル 2017213203041.jpg 2017213202410.jpg 201721320509.jpg