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2017年2月

2月13日生魚入荷状況

今日はサンマ・剣先イカ・アジ(大・小)・カワハギ(大・小)加熱用カキのムキ身 旬工房はクツ 春日店はサゴシが入荷しています。 魚屋のおっちゃんより

2月11日生魚入荷状況

今日は小浜漁連はお休みでした。宮津漁連はありましたが、入荷がとても少ないのと、入荷時間が遅くなるので、いくのをやめました。 舞鶴の旬工房は雪が約50cm位積もっていますし、宮津・小浜も積雪が多いので、行くのに時間がかかります。各漁港から魚の入荷が少ないのと、遅いので今日は魚の仕入れをお休みさせていただきます。しかし、両店共 昨日の小浜漁連から入荷した赤ガレイ(大・小)・生わかめ、舞鶴港からの加熱用カキのムキ身・加熱用から付きカキ・茎わかめ・アカモク、宮津からの釜あげしらす、香住港からのボイル紅ズワイガニが有り、鮮魚売り場はいっぱいです。明日は弊社の仕入れ先漁連が休みの為、生魚の入荷がありませんので、どうぞお越しください。

ココモ春日店【生魚超特価】

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旬工房食品館【生魚超特価】

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2月10日生魚入荷状況

今日も少ないです。剣先イカ・ツバス・加熱用カキのムキ身・茎わかめ・ツバス位です。小浜漁連から 赤ガレイ・生わかめが入荷しています。赤ガレイは(大・小)入荷しています。 春日店はアカモク 旬工房はハタハタがあります 魚屋のおっちゃんより

2月8日生魚入荷状況

今日も少量です。サバ・サンマ・小アジ・加熱用カキのムキ身・兵庫県から水カニが入荷している位です。両店共 ヨコワ(マグロの子)が入荷しています。刺身が出ます。旬工房は秋イカ・バト鯛が少しあります。 魚屋のおっちゃんより

2月7日生魚入荷状況

舞鶴は加熱用カキのムキ身があるだけでした。 旬工房は剣先イカが少しあります。それ以外は 小浜漁連から赤カレイ(大・小)・ハタハタが入荷しています。 魚屋のおっちゃんより

青果売り場の美味しいもんPart3(๑´ڡ`๑)

またまた続き→青果売り場の美味しいもん(๑´ڡ`๑)
4つ目は・・・・・新たまねぎ!!!
タマネギはスライスしてから辛味を抜く為に水にさらしてしまいますが、栄養分まで流ていってしまいます。
せっかくの血がサラサラになる成分が半減してはもったいないですよね〜(*˘︶˘*)
タマネギはスライスしたらサッと洗い、ラップをかけ冷蔵庫で30分でも1時間でも寝かせると辛味成分が甘み成分に変わってとっても甘いスライスになりますよ!!!
写真は、☆カツオのタタキと新たまねぎのスライスをポン酢で...。
もうひとつは、☆新たまねぎのスライスにカツオ節をたっぷりかけて酢醤油で...。ここに卵黄をのせてもグッド( ^_-)☆
新たまねぎは甘〜いのでたっぷり食べれます(*>∀<)b クッ゙
他にもカルパッチョやマリネにいかがでしょうか( ´ ▽ ` )ノ
by.食いしん坊チルチル 20172795634.jpg 201722232745.jpg

旬工房食品館【三元豚&青果特価】

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2月6日生魚入荷状況

舞鶴港の定置網の7割が網持たずで、生魚の入荷がありません。今日は本当に何もなしです。春日店は昨日入荷したアカモクをボイルしました。栄養価が高く、美味しい海藻です。ネバネバ、シャキシャキでお醤油やポン酢をかけてお召しあがりください。 魚屋のおっちゃんより