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今日のお魚情報

青果売り場の美味しいもんPart3(๑´ڡ`๑)

またまた続き→青果売り場の美味しいもん(๑´ڡ`๑)
4つ目は・・・・・新たまねぎ!!!
タマネギはスライスしてから辛味を抜く為に水にさらしてしまいますが、栄養分まで流ていってしまいます。
せっかくの血がサラサラになる成分が半減してはもったいないですよね〜(*˘︶˘*)
タマネギはスライスしたらサッと洗い、ラップをかけ冷蔵庫で30分でも1時間でも寝かせると辛味成分が甘み成分に変わってとっても甘いスライスになりますよ!!!
写真は、☆カツオのタタキと新たまねぎのスライスをポン酢で...。
もうひとつは、☆新たまねぎのスライスにカツオ節をたっぷりかけて酢醤油で...。ここに卵黄をのせてもグッド( ^_-)☆
新たまねぎは甘〜いのでたっぷり食べれます(*>∀<)b クッ゙
他にもカルパッチョやマリネにいかがでしょうか( ´ ▽ ` )ノ
by.食いしん坊チルチル 20172795634.jpg 201722232745.jpg