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2017年4月

4月4日生魚入荷状況

天気が良いので魚の水揚げも多いと思うんですけども、それが少ないんです。両店とも思っている魚は、小アジ、小サバです。旬工房は、イワシ、ハタハタ、ホタテの稚貝、沖キス、生いさざ 春日店はイワシ、ホタテの稚貝 位です。 魚屋のおっちゃんより

4月3日生魚入荷状況

今日は、サゴシ・カワハギ・加熱用カキのムキ身・タラ・真鯛(小)・白イカ 春日店は青アジが入荷しています。あと、イワシ・沖キス・ホタテの稚貝などが入荷しています。魚屋のおっちゃんより

.。.:*・゜わさび菜.。.:*・゜

最近、土曜日のテント市で販売されてるわさび菜!
よくお客様に『ど〜して食べるん?』と聞かれます。
なので大先輩主婦のお客様達にお料理方法を聞いてみたところ・・・・・。
さすが大先輩!!!色々教えて頂きました(v´∀`*)
①生でも食べれるので葉っぱの所はサラダに!
②さっと湯がいてお浸しに!
③少量の塩で揉んで水気を絞り細く刻んでしらすなどを混ぜおにぎりに!
④お味噌汁に!
⑤まな板の上で叩いてから酒と醤油に浸しておく!
...という事でやってみました♡
わさび菜は叩いたり揉んだりすると香りがでてくるそうです(*>∀<)b クッ゙
わさびのツーンと来るのが好きな方は刻みわさびを足しても美味しいですよ(๑´ڡ`๑)
今回は⑤番目のレシピで
辛みはなくわさびの香りがフワ〜っとして食感も美味しいです(*>∀<)b クッ゙
しらすを足しておにぎりにしたらご飯に合う!!!
海苔との相性もバッチリでした♡
by.食いしん坊チルチル 20174218431.jpg
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4月2日生魚入荷状況

今日は、白イカ・小サバ・カワハギ・ツバス・天然ブリ・加熱用カキのムキ身・スズキ 春日店は青アジ・スルメイカ・アンコウが入荷しています。どうぞ、お越しください。 魚屋のおっちゃんより

4月1日生魚入荷状況②

朝10時20分 宮津港を出ました。入荷が少なくて、ヒラマサ・スズキ・サザエしか買えませんでした。しかし、店には、赤ガレイ・イワシ・天然ブリの切り身 ・サバなど いろいろ用意しています。 どうぞ、お越しください。魚屋のおっちゃんより

旬工房食品館【ザ・ベスト3】

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ココモ春日店【週末はココモへ】

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4月1日生魚入荷状況①

小浜漁連 定置網は網持たず、出戻りで、魚はほとんど ありません。生わかめ・茎わかめ・赤ナマコが買えたくらいです。 セリが朝7時30分に始まって、7時45分に小浜を出ました。 今から、宮津港に行きますが、波が高いので 入荷が少ないかも、、、 魚屋のおっちゃんより