2017年8月
8月18日生魚入荷状況
今日は、ツバス・アジ・サザエ・サワラ・スズキ・春日店は小鯛 旬工房は太刀魚が入荷しています。その他にイワシ・新物さんま・白イカ等が入荷しています。 春日店はツバスの刺身・刺身用サクを頑張って切ります。今、ツバスは小さいですが、脂があって、美味しいです。どうぞ、お越しください。 魚屋のおっちゃんより
8月17日生魚入荷状況
今日は、カワハギ・スズキ・白イカ・小アジ・真鯛・マダコ・サワラ等が入荷しています。久しぶりに 刺身用白イカがあります。刺身用の魚がいろいろありますので、当日入荷の天然魚の刺身をいろいろご用意します。魚屋のおっちゃんより
8月16日生魚入荷状況
まだ、定置網を半分しか 入れていないので生魚の入荷が少ない。サザエ・カワハギ・太刀魚・マダコだけです。 北海道から新物 生さんまが入荷しました。今年は型の小さい物が多いそうです。今日入荷ぶんは刺身用ではなく、塩焼き用です。刺身には、しないでください。塩焼きで、! 魚屋のおっちゃんより
追加
2〜3日前にお知らせしましたが、8月14日は生魚の入荷がありません。15日は小浜漁連の定置網がありますので、魚の入荷があるのではないかと思っています。生魚入荷状況は15日の午前中にブログにアップできると思います。魚屋のおっちゃんより
8月13日生魚入荷状況
明日は仕入れ先漁連がお休みですから、今日買っておいてください。 アジ(大・小)・太刀魚・・サワラ・白イカ(大)・サザエ・真鯛・マダコが入荷しています。 刺身を各店数多く用意しています。本日活サザエが暴騰しています。高いですが、用意しました。春日店では、旬のサザエを店でボイルして、冷凍したものを提供しています。活サザエの約半額です。加熱していますので、解凍して生食用でもいいですし、バーベキュー用に少し醤油を垂らして、焼いても美味しいです。どうぞお越しください。魚屋のおっちゃんより
8月12日生魚入荷状況②
11時45分宮津漁連をでました。買えたものは、サワラ・アジ・真鯛・サザエ・マダコ です。
魚屋のおっちゃんより