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2017年11月

11月19日生魚入荷状況

今日はシケの為、入荷が少ないです。カワハギ・太刀魚・ツカヤ・ヤガラ・真鯛・赤ガレイ秋イカ・白イカ・石鯛 旬工房はヨネズ・カマスが入荷しています。 舞鶴港 コッペガニの入荷がありましたが、入荷が少なく、高いので、ボイルコッペガニはできません。 魚屋のおっちゃんより

11月18日生魚入荷状況②

宮津漁連を11時40分に出ました。荒れているわりにいろいろな魚が買えました。アジ・黒鯛・カマス・秋イカ・白イカ・サゴシ・ハマチ・ツバス・石鯛・真鯛・小アジ・カワハギ・イサキ・ヤガラ・ツカヤなどが買えました。明日はシケで4mの波だそうで、生魚の入荷が少ないと思います。今日 買ってください。 魚屋のおっちゃんより

11月18日生魚入荷状況①

小浜漁連のセリに立会いましたが、今日夕方からシケになるそうで、小浜漁連は明日 セリがないので今日は全体的に高いです。買えたのは、真鯛・沖キス・カレイ・ヒラメです。 今から 宮津漁連に行きます。 魚屋のおっちゃんより

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11月17日生魚入荷状況

今日は定置網の魚が入荷しています。アジ・秋イカ・カワハギ・スズキ・バト鯛・小アジが入荷しています。明日は兵庫県からボイルコッペガニが入荷する予定ですが、ボイル紅ズワイガニは入荷しません。 コッペガニは冷凍できますが、ボイル紅ズワイガニは冷凍すると、繊維が壊れてしまい、ダメなカニなのです。つまり 生をボイルして、冷蔵のままで提供しなければなりません。 一切 冷凍することが出来ないのです。 だから、船が出ないと入荷しません。そんな特性がある事を覚えておいてください。魚屋のおっちゃんより

11月16日生魚入荷状況

今日は少量です。ツバス・石鯛・秋イカ・天然ブリ・クツ 位です。天然ブリは活っているので、明日切る予定です。 石鯛は大きいので、刺身にする予定です。その他にさんま・イワシが入荷しています。 香住港からボイル紅ズワイガニも入荷しています。どうぞ、お越しください。 魚屋のおっちゃんより

11月15日生魚入荷状況

今日は舞鶴港はカニが入荷した為、カニをボイルする為に生魚を仕入れすることができず、入荷がありません。(仕入れ先は安い魚を売るよりも、単価の高いカニを売るほうがお金になるのです) その代わり、本日水揚げされたところの湯がきたてコッペガニや香住港からのボイル紅ズワイガニがあります。 今週は今日からシケ模様になるので、カニの入荷はないと思います。良ければ、買っておいてください。魚屋のおっちゃんより

11月14日生魚入荷状況

今日もいろいろあります。カンパチ・カワハギ・秋イカ・天然ブリ・スズキ 旬工房はツカヤ・黒鯛・カマス・クツ・石鯛・白イカなどが入荷しています。 魚屋のおっちゃんより

11月13日生魚入荷状況

今日もいろいろ入荷しています。 アジ・真鯛・黒鯛・ハマチ・ツバス・ツカヤ・秋イカ・天然ブリ・カワハギ・カマスがあります。どの魚も大変 安いです。刺身・煮付け・塩焼・フライにできる魚がいろいろあります。魚が安い時に調理しておいて、冷凍するのもいいですね。今日もお安く提供します。どうぞ、お越しください。 魚屋のおっちゃんより