今日は魚屋のおっちゃんは出張の為、代わりの人に仕入れを任せました。各店 いろいろ買っていると思います。どうぞ、ご来店ください。 本日、セコガニ(コッペガニ)も水揚げされていますので、昼2時以降にゆがきたてを販売できます。 魚屋のおっちゃんより

今日もいろいろ入荷しています。 ツバス・カンパチ・真鯛・アジ・ウルメイワシ・ヒラアジ・秋イカ・カワハギ・スズキ・赤ガレイ他があります。セコガニは入荷していませんが、昨日夕方ボイルしたものがあります。明日セコガニは入荷予定です。 当店では、お刺身にできる魚には刺身用と、煮魚・加熱用の魚にはそれぞれ表示してあります。刺身用の魚も刺身だけでなく、加熱や煮魚としても 食べることは、可能です。調理の参考にしてください。 魚屋のおっちゃんより

今日はいろいろ入荷しています。 秋イカ・黒鯛・カマス・アジ・ヒラアジ・バト鯛・カンパチ・カワハギ・マダコ 旬工房は石鯛・太刀魚 春日店は真鯛が入荷しています。本日、昼1時から 松葉カニ・セコガニ(コッペガニ)のセリがあります。旬工房は店頭にて 4時30分頃からボイルして ゆがきたてを販売します。春日店は明日からの販売になります。初物をどうぞ、お召し上がりください。 魚屋のおっちゃんより

11月は比較的 真鯛が安い！！ だから、年始の焼㊗️鯛は真鯛の安い時に買って、ウロコ・内臓を取って ラップを二重にして、冷凍しておいて ください。 焼く日の2日前に冷凍庫から冷蔵庫に移し 焼く前日にうす塩をして 塩味をつけてから 当日焼いてください。 お腹を切ると縁起が悪いので、お腹を切らずにお箸2〜3本を持って、魚の口からお箸2〜3本を入れて グルグル回す これを2〜3回やると 以外に簡単に内臓が取れますよ〜。 冷凍庫に入れる時は冷凍の風があたって 『冷凍焼け』を起こし 表面が焼けたり、水分がなくなったりします。だから、ラップを二重にして 冷凍の風が当たらないようにしてください。2ヶ月位なら保存出来ます。 年末は真鯛は必ず高くなります。焼鯛も高いですから、今から 年末のご用意をしてください。魚屋のおっちゃんより

今日はお詫びをしなければいけません。本日、舞鶴港から生魚が入荷するものと思っていましたが、来週の日曜日 つまり、第2日曜日と第1日曜日が交代して、今日 セリがありません。私も休みを知ったのは、朝9時でした。 買いに来ようと思っておられたお客様には、大変申し訳ありません。各店 昨日の魚が残っているだけです。 連絡が遅くなり申し訳ありません。魚屋のおっちゃんより

12時に宮津漁連を出ました。 カンパチ・秋イカ・白イカ・アジ・カマス・釜あげしらす・カワハギ・スズキが買えました。旬工房は昼2時、春日店は2時30分頃からの店出し予定です。 どうぞお越しください。 魚屋のおっちゃんより

今、小浜漁連を出て、宮津漁連に向かっています。 小浜漁連では、真鯛・甘鯛・ヒラメ・ツバス・メサバ・小アジ・バト鯛・マアジ・沖キス・さんま・イワシが買えましたいつもの甘エビは今日ありません。香住港のボイル紅ズワイガニは入荷します。昼2時30分頃からの販売です。 宮津漁連では定置網の魚をいろいろ買うつもりです。 魚屋のおっちゃんより