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2020年3月

3月27日生魚入荷状況

今日はいろいろあります。アジ(大・小)・ケンサキイカ・白イカ小・茎ワカメ・生ホタルイカ・ワカメ・エテガレイ・甘エビ・ツバス少量・加熱用カキのムキ身・レンコ鯛・スズキ・赤ナマコ・旬工房はカツオ・マグロ・白魚・イワシ・太刀魚・カンパチ 春日店は天然ブリ・サバ・イワシ・ヒラメ・コブダイなどが入荷しています。特に福井産の甘エビが安いです。どうぞ、お越しください。魚屋のおっちゃんより PS.29日(日)は舞鶴漁連がお休みだそうです。小浜漁連がありますが日曜日は時化(シケ)ですので 入荷が無いかもしれません。良ければ 28日(土)に買ってください。

【パスタをおいしく茹でる♪】

パスタを規定の茹で時間の1分前にあげる

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restaurant茹でたパスタとソースを合わせる時間も計算しましょう

パスタにはメーカーが定めた規定の茹で時間があります。
これはパスタの種類や太さなどによって異なるのですが、基本的にどのパスタでも規定時間通りに茹でるとやや茹ですぎとなることが多いようです
また、多くのレシピではパスタを茹であげた後にフライパンの上でソースと絡めつつ味を調えるという工程があります。この工程の間にも麺は伸びてしまうため、規定時間の1分前にあげるというのを心掛けましょう。
ソースが完成するタイミングでパスタが茹で上がるというのが理想flair

ココモ春日店【WEBチラシ】

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旬工房食品館【WEBチラシ】

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3月25日生魚入荷状況

今日はケンサキイカ・白イカ少量・白イカ小・タレクチイワシ・ジンタ(小アジ)・生ホタルイカ・加熱用カキのムキ身 旬工房は本キス少量 春日店はサゴシ・カワハギ・天然ブリ・殻付きカキ・青アジ・スズキ・スルメイカ などが入荷しています。どうぞ、お越しください。魚屋のおっちゃんより

ココモ春日店【WEBチラシ】

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旬のお魚(^o^)~いさざ~

こんにちは旬工房です(^o^)
舞鶴の春の風物詩「いさざ」入荷です。
西舞鶴の伊佐津川の橋の下でとれるお魚で、画像でお伝えしきれないのが残念ですが、元気いっぱい泳いでいます。
食べ方はそのままポン酢や醤油で踊り食いが有名ですが、抵抗があるなら卵とじにしたりお吸い物でもいいですよ。
(舞鶴 旬工房食品館のみの販売です)
byかーたん
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3月24日生魚入荷状況

今日は少量です。舞鶴港から加熱用カキのムキ身・ツバスのみです。その他に旬工房は生しらす・甘エビ・・イワシ・ハタハタ 春日店はイワシ(大・小)・ホタテ稚貝・天然ブリ・サバ・マグロ・青アジ・ボイル白イカ小などがあります。どうぞ、お越しください。魚屋のおっちゃんより

旬工房食品館【WEBチラシ】

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3月23日生魚入荷状況

今日は赤ガレイ(真ガレイ)・茎ワカメ・ワカメ・ケンサキイカ・白イカ少量・ヒラメ・加熱用カキのムキ身・イワシ 旬工房はハタハタ 春日店は天然ブリ・殻付きカキ・アンコウなどが入荷しています。どうぞ、お越しください。魚屋のおっちゃんより