今日は思っていたよりも生魚が入荷しています。しかし、刺身用の魚が高くて少ないです。本日入荷分はマダコ・サバ小・グレ(ツカヤ)・黄鯛・ウルメイワシ・アジ小・唐揚げ用アジ小小・白イカ小　その他旬工房は金目鯛・切りハモ・生しらす・鮎・貝柱刺身用　　春日店はかつお・コシナガマグロ・アジ開き・鮎大・ボイル白イカ・香住港のボイルスルメイカが入荷しました。これだけの魚が揃うのは当地では当店だけだと思います。刺身も刺身用サクもいろいろご用意しております。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

今日は少量ですが、白イカ(大・小)・ツバス・アジ子・唐揚げ用アジ小小・カワハギ・活サザエ・カマス小小・マダコ・グレ(ツカヤ)・刺身用養殖真アジが入荷しています。本当に生魚が少なくなりましたがかけずり回って、いろいろ集めてみました。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより 【追伸】 明日は漁連も休み前で　生魚が取り合いで、買えないかもしれません。明日もこのブログにて報告します。よろしく！

毎日、舞鶴の漁師から活サザエが入荷しています。お盆になると、必ず仕入価格が上がります。今日は安いので、買って置いて、①殻の表面をたわしで、洗って砂や汚れを取る ②熱湯の中に入れて約10分ボイルしてから、熱湯から引き上げて、冷ます。③2重にラップして冷凍庫に入れる。 このボイルしたサザエをだし醤油を入れて、少し加熱して壷焼きで食べるのなら　熱湯の中に塩は入れません。ボイルしてそのまま解凍して食べるのなら、少し塩を入れてください。あまり長い時間ボイルすると身が固くなります。ボイル時間は沸騰したお湯から入れて、約10分を目安としてください。魚屋のおっちゃんより

今日は、ハマチ・青子(ツバスの子)・アジ小・活サザエ・スズキ・テッポウサワラ・メサバ・マダコが入荷しています。その他旬工房は金目鯛・切りハモ・生しらす・鮎・貝柱刺身用　春日店はかつお・コシナガマグロ・鮎大・生しらす・カマス小　少量が入荷しています。今日のおすすめは天然ハマチの刺身・刺身用サクです。この魚も久しぶりに入荷しました。今日水揚げされても、明日は入荷のない時もあり、入荷した時にお召し上がりください。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

今日は少量です。本当に生魚がいません。旬工房はサバ小・フライ用アジ小・金目鯛・さば・切りハモ・鮎・貝柱刺身用　春日店は唐揚げ用アジ小小・マダコ・鮎大・生しらす・アジ開き・カマス小が入荷しています。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより