今日は大漁です。ヒラマサ・白イカ(大・小)・カワハギ・スズキ・真鯛少量・赤ガレイ(大・小)・エテガレイ・平アジ・沖キス・アンコウ・ソウダカツオ少量・小アジ・旬工房は秋イカ 春日店は丸子(ブリの子)・穴子・ケンサキイカ・赤ナマコ・加熱用カキのムキ身・天然ブリなどが入荷しています。どうぞ、お越しください。両店共、今年の6月30日まで カードの電子マネーでお買い物をしていただくと、５％還元で更にお安くなります。どうぞ、カード会員になって、電子マネーをご利用ください。魚がお肉がお惣菜が、すべての食品が５％お安くなります。魚屋のおっちゃんより

今日は小浜漁連で底引き網の魚は、ありましたが 定置網の魚は、なみが強くて 入荷がありませんでした。 赤ガレイ・エテガレイ(大・小)・ノドグロ少量・ケンサキイカ少量・アンコウ・沖キス・茎ワカメ・レンコ鯛少量・ヒラメ大・真鯛大・サバ・イワシ・たらの白子・赤ナマコ・マダコ・春日店は水ダコ大・マグロ が入荷しています。本日、チラシ商品の香住港 ボイル紅ズワイガニ・舞鶴港 殻付きカキ・京都産加熱用カキのムキ身は入荷していますが、春日店の小浜港の天然ブリはありませんでしたが、長崎他の天然ブリが入荷しています。どうぞ、お越しください。尚、明日は舞鶴・小浜漁連とも 完全休業日の為、生魚の入荷がありません。18日土曜日にお買い求めください。できるだけ お安くします。魚屋のおっちゃんより

昨日は、展示会出張の為 ブログをアップすることができませんでした。申し訳ありません。 今日はツバス・ヒラマサ・カワハギ・白イカ・アジ少量・サゴシ・赤ガレイ・春日店はサバ・スルメイカ・天然ブリ・ 旬工房は真鯛少量が入荷しています。どうぞ、お越しください。魚屋のおっちゃんより

こんにちは旬工房です(^o^)

以前、たまたまチャレンジしようと作ってみた「さわらの竜田揚げ」を、あわよくば子供が食べてくれたらいいな～っと思ったら、なんとラッキー食べてくれて感動！！o(^o^)o

外はカリッと身がふっくらしていて食べやすかったみたいです。

時々売り場に片身で出ていることがあるので、見つけたらよく購入します。

まずさっと水道水で洗ってペーパーなどで水気を取ります。

真ん中の背骨に沿って骨があるので、指先で探りながら骨抜きで抜きます。(頭に近い方だけで尾の方はほとんど無いです)

骨を抜いておくと、お子様や骨が苦手な方にも食べやすいです。

食べやすい大きさに切って(私はキッチンはさみで切ります)、ポリ袋に入れます。

醤油と酒を同量と、すりおろししょうが(あとお好みですりおろしにんにくも)を加え、調味料を混ぜる感じで袋ごと優しくもみもみ♪　袋の口をくくって冷蔵庫へ。

買ったその日はここまでで終了(^o^)/おやすみなさいzzz...

　　翌日夕食(^-^)

さわらの水分を切って、片栗粉をまぶして、フライパンで多めの油で揚げ焼きしたら完成♪

調味料と混ぜた当日作るなら、15分位置いたら少し味が馴染んできます。

時間がかかりすぎて大変かと思いきや、前日はお鍋コトコトしてる間とかにささっと下ごしらえだけ、そして翌日は粉を付けて焼くだけ、と分けて考えると、そんなに手間はかかりません。

後は時間が美味しくしてくれます♪

byかーたん