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おいしい食卓ブログ

うちの晩ごはん(*^^*)カキフライ

こんにちは旬工房です(^o^)
久美浜産のカキを使ってカキフライを作りました。
衣をつけてから、10分くらい冷蔵庫で休ませてから揚げたら、衣がはがれずに上手く揚がりました。
この時買った袋入りの生かきには、1袋に大粒のカキが18粒入っていて、縮まず上手く揚げることが出来たのでたくさん出来上がりました。(グラム数で入っているので、個数は袋によって変わります)
外はサクッと、中は濃厚でとろける味わい。多すぎて食べられるかな?と思いましたが、揚げたての美味しさにお箸が進んでほぼ完食でした(≧∇≦)
この日の献立 : カキフライ、キャベツ千切り、ミニトマト、ほうれん草おひたし、お味噌汁、白ごはん、他
byかーたん
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3月9日生魚入荷状況

今日は少量です。スルメイカ・イワシ・生ホタルイカ・ 春日店は天然ブリ・加熱用カキのムキ身が入荷しています。兵庫県産 生ホタルイカがお安くなっています。自宅でゆがいて、湯がきたてをお召し上がりください。美味しさが格別です。湯がき方はカンタンです。たっぷりの熱湯のなかに塩を入れ、生ホタルイカをダマにならない様にパラパラと入れて、再沸騰してから 1分〜1分20秒で引き上げて、ペーパータオルの上で冷ましてください。あまり、長くボイルするとイカの内臓みそが出てくるので 短時間で仕上げてください。買った当日に必ず湯がいてください。それがキレイに湯がくコツです。あとは酢味噌でどうぞ。魚屋のおっちゃんより

3月8日生魚入荷状況②

兵庫県から 生ホタルイカが入荷しています。自宅で湯がきたてのホタルイカをお召し上がりください。美味しいですよ。魚屋のおっちゃんより

3月8日生魚入荷状況

今日は舞鶴港から底引き網・定置網の魚が入荷して、大漁です。赤ガレイ(真ガレイ)(大・小)・タレクチイワシ・大羽イワシ・ケンサキイカ・白イカ少量・サゴシ・スズキ・アジ・ツバス少量・加熱用カキのムキ身・カワハギ・バト鯛少量・サバ(大)・春日店は天然ブリ・黒ガレイ・水ダコ(小)などが入荷しています。今日のおススメはサバと大羽イワシ・赤ガレイ(真ガレイ)です。安くて、鮮度バッグンです。雨もあがりました。どうぞ、お越しください。お待ちしております。魚屋のおっちゃんより

3月7日生魚入荷状況

今日は小浜漁連です。買えたのはアジ(大・小)・ケンサキイカ・サゴシ・ワカメ・メカブ少量があります。その他 旬工房はキメジマグロ、天然かんぱち、かつお、はがつお、いさき、大羽いわし、はたはた、わかさぎ、養殖あゆ、生ホタル、ボタンエビ、青のり 春日店は天然ブリ・マグロ・カツオ・沖キス・ホタテ稚貝・サバ・イワシ・生たら・たらの白子などが入荷しています。魚種の少ない時にそこそこいろいろな魚が入荷しています。京都産のアカモク(生) 自家製ボイルアカモクもあります。生のアカモクは来週で終わりです。どうぞ、お越しください。魚屋のおっちゃんより

ココモ春日店【裏面】

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ココモ春日店【肉の日】

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旬工房食品館【肉の日】

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旬工房食品館【裏面】

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3月6日生魚入荷状況

今日も荒れの為、入荷が少ないです。加熱用カキのムキ身・サバ・タレクチイワシ ・アカモク(生) 旬工房はマグロ・ハタハタ・ボタンエビ・白イカ少量・ケンサキイカ少量 春日店は沖キス・ホタテ稚貝・天然ブリなどが入荷しています。どうぞ、お越しください。魚屋のおっちゃんより