今日はエテガレイ・赤ガレイ(真ガレイ)(大・小)・イトヨリ・アラ・赤メバル少量・ノドグロ・アナゴ・アンコウ少量　その他旬工房食品館はさば・生たら・生ホタル刺身用・富山ボイルホタル・太刀魚・あじ開き・しじみ特大・ホタテ稚貝・青のり・わかさぎ・養殖鮎　春日店はいわし・沖キス・アジ開き・ボイルホタルイカが入荷しましたどうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

今日は、いわし・アジ・真鯛・兵庫県産生ホタルイカがカワハギ・エテガレイ・アンコウ・ヒラメ・スズキ・ヒラマサが入荷しています。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

さらに、本日　エテガレイ(大)・アンコウが入荷しています。アンコウは明日の店出しになるかも。魚屋のおっちゃんより

今日は小浜漁連に来ています。生わかめ・茎ワカメ・マダコ・サゴシ・スズキ少量が買えました。その他　旬工房食品館はメバル・太刀魚・にしん・わかさぎ・貝柱刺身用・あさり・しじみ・ほや　春日店はヨコワマグロ・カツオ・天然ブリ・赤ガレイ(真ガレイ)・ニシン・生たら・生ホタルイカ・ボイルホタルイカ・ホタテ稚貝・生ズワイガニ・鮎が入荷しました。これだけの魚が集まるのは当地では一番だと思います。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより 【お知らせ】 春日店には、舞鶴港水揚げのいわしを使ったいわし桜干しが入荷しています。お安くします。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

今日は、アジ(大・小)・ヒラマサ・ヒラメ・真鯛・白イカ少量・白イカ小小・カワハギ・いわし　その他旬工房食品館は太刀魚・さば・わかさぎ・ボタンエビ・貝柱刺身用・富山ボイルホタルイカ　春日店はボイルホタルイカ・さば・カツオ・富山県産生ホタルイカが入荷しています。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

今日は、アジ(大・小)大根いわし・カワハギ少量・いか少量　その他旬工房食品館は生ホタルイカ　春日店は天然ブリ・サゴシ少量入荷しました。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

生ホタルイカの湯がき方 1
ホタルイカは水でさっと洗い、水気を切る。 2 鍋に湯をわかし、塩(別途記載)を入れる。ホタルイカを加え、パックごと入れるのではなく　ホタルイカを火の通りが良い様に、パラパラと入れる。煮立ったら色が変わりふっくらとするまで1〜2分ほどゆで、そして水気を切る。 ポイント 温度が上がりすぎるとホタルイカの内臓が破れやすいため、100℃ではなく95℃位のお湯でゆがくこと、長くゆですぎないように手早く仕上げましょう。 水1Lに対して塩小さじ1/3(海水の塩分より控えめに)やを目安としてください。美味しくキレイに作るには　必ず　今日買ったホタルイカは今日中にボイルしてください。明日ボイルしたら、色はよく無いし　美味しいホタルイカのみそが出てしまいます。必ず　今日中にボイルしてください。酢味噌をつけて、そのままでも　又、パスタに入れても美味しいです。魚屋のおっちゃんより

生ホタルイカの湯がき方 1
ホタルイカは水でさっと洗い、水気を切る。 2 鍋に湯をわかし、塩(別途記載)を入れる。ホタルイカを加え、パックごと入れるのではなく　ホタルイカを火の通りが良い様に、パラパラと入れる。煮立ったら色が変わりふっくらとするまで1〜2分ほどゆで、そして水気を切る。 ポイント 温度が上がりすぎるとホタルイカの内臓が破れやすいため、100℃ではなく95℃位のお湯でゆがくこと、長くゆですぎないように手早く仕上げましょう。 水1Lに対して塩小さじ1/3(海水の塩分より控えめに)やを目安としてください。美味しくキレイに作るには　必ず　今日買ったホタルイカは今日中にボイルしてください。明日ボイルしたら、色はよく無いし　美味しいホタルイカのみそが出てしまいます。必ず　今日中にボイルしてください。酢味噌をつけて、そのままでも　又、パスタに入れても美味しいです。魚屋のおっちゃんより

今日は、少量入荷です。アジ・さば・カワハギその他旬工房食品館はさば・あさり・しじみ・はまぐり・帆立稚貝　春日店は兵庫県産ボイルホタルイカ・沖キス・北海道産生ズワイガニ・ホタテ稚貝・富山県産生ホタルイカ・ソウダカツオ・天然ブリが入荷しました。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより 【お知らせ】 春日店・旬工房食品館・旬工房五条店に兵庫県産生ホタルイカが入荷します。昼1時頃からの販売になります。(五条店は1時30分頃になります) 湯がきたてを酢味噌でお召し上がりください。湯がきたては特に美味しいです。魚屋のおっちゃんより

舞鶴港より、新鮮ないわしが入荷します。安いです。昼1時頃からの販売になります。魚屋のおっちゃんより