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今日のお魚情報

8月19日生魚入荷状況

今日はツバス・カマス・白イカ少量・秋イカ小・フライ用アジ・唐揚げ用アジ小小 その他旬工房は切りハモ・生しらす・貝柱刺身用 春日店はイワシ・青アジが入荷しています。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより 【追伸】 大阪中央市場の生魚入荷状況も毎日見ていますが、全国的に生魚の水揚げが少なく、買う物が無い状況です。ご了承ください。しかし、この2〜3日 秋の魚であるカマスや秋イカが出始めました。今は小さいですがそのうち大きくなります。暫く、お待ちください。魚屋のおっちゃんより

8月18日生魚入荷状況

今日は少量です。唐揚げ用アジ小小・マダコその他旬工房は切りハモ・生しらす・鮎・貝柱刺身用  春日店は青子(ツバスの子)・青アジが入荷しています。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

8月17日生魚入荷状況

今日も少量ですが、青子(ツバスの子)・カンパチ小・白イカ・フライ用アジ小・唐揚げ用アジ小小・サバ・カマスが入荷しています。その他春日店はコシナガマグロ・かつお・鮎大・青アジ小が入荷しています。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

8月16日生魚入荷状況

今日は、小浜漁連他から すべて少量ですが、ツバス・大力(カンパチの子)・真鯛・マダコ・唐揚げ用アジ小小・サバ・ウチワハゲ・その他春日店は天然ヒラマサ(大)が入荷しています。舞鶴港からは活サザエが大量に入荷しています。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

8月13日生魚入荷状況

今日は小浜漁連に行きましたが、入荷量が少なく、ほとんど買えませんでした。舞鶴港より、活サザエは入荷しました。その他春日店はかつお・コシナガマグロ・ツバス・鮎大・生しらす丼白イカ 旬工房は太刀魚・切りハモ・生しらす・鮎・白エビ・貝柱刺身用が入荷しました。両店とも、お盆のごちそう市と銘うって、お刺身盛り合わせや刺身用サク・新鮮なネタのお寿司盛り合わせなどいろいろご用意しております。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより 【追伸】 8月14日 15日は仕入先漁連が盆休みの為、生魚の入荷がありません。どうぞ、ご了承ください。16日は小浜漁連が開きますので、行く予定です。入荷状況はこのブログでお知らせします。

8月12日生魚入荷状況②

両店とも、生食用岩がきが入荷しました。天然物です。どうぞ、ご利用下さい。魚屋のおっちゃんより

8月11日生魚入荷状況

今日は少量ですが、白イカ(大・小)・ツバス・アジ子・唐揚げ用アジ小小・カワハギ・活サザエ・カマス小小・マダコ・グレ(ツカヤ)・刺身用養殖真アジが入荷しています。本当に生魚が少なくなりましたがかけずり回って、いろいろ集めてみました。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより 【追伸】 明日は漁連も休み前で 生魚が取り合いで、買えないかもしれません。明日もこのブログにて報告します。よろしく!

8月10日生魚入荷状況②

毎日、舞鶴の漁師から活サザエが入荷しています。お盆になると、必ず仕入価格が上がります。今日は安いので、買って置いて、①殻の表面をたわしで、洗って砂や汚れを取る ②熱湯の中に入れて約10分ボイルしてから、熱湯から引き上げて、冷ます。③2重にラップして冷凍庫に入れる。 このボイルしたサザエをだし醤油を入れて、少し加熱して壷焼きで食べるのなら 熱湯の中に塩は入れません。ボイルしてそのまま解凍して食べるのなら、少し塩を入れてください。あまり長い時間ボイルすると身が固くなります。ボイル時間は沸騰したお湯から入れて、約10分を目安としてください。魚屋のおっちゃんより

8月10日生魚入荷状況

今日は、ハマチ・青子(ツバスの子)・アジ小・活サザエ・スズキ・テッポウサワラ・メサバ・マダコが入荷しています。その他旬工房は金目鯛・切りハモ・生しらす・鮎・貝柱刺身用 春日店はかつお・コシナガマグロ・鮎大・生しらす・カマス小 少量が入荷しています。今日のおすすめは天然ハマチの刺身・刺身用サクです。この魚も久しぶりに入荷しました。今日水揚げされても、明日は入荷のない時もあり、入荷した時にお召し上がりください。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより

8月9日生魚入荷状況

今日は少量です。本当に生魚がいません。旬工房はサバ小・フライ用アジ小・金目鯛・さば・切りハモ・鮎・貝柱刺身用 春日店は唐揚げ用アジ小小・マダコ・鮎大・生しらす・アジ開き・カマス小が入荷しています。どうぞ、お越しください。お待ちしています。魚屋のおっちゃんより