今日の夕食なんにしよ?
春日店の惣菜主任に聞きました。
春日店の自家製惣菜は市販のほんだし・だしの素は使っていません。惣菜部は朝一番に、純水を沸騰させ、その中に北海道産の日高昆布と鰹節を入れて 火を止めて 一番出しを作るとこらから 始まります。その一番出しで
⚫︎油揚げ煮 ⚫︎うの花煮 ⚫︎ひじき旨煮 ⚫︎キンピラ
⚫︎おでん ⚫︎かぼちゃ煮 ⚫︎里芋の煮物 ⚫︎カツ丼 ⚫︎高野豆腐煮などいろいろな自家製惣菜を作っています。だから、飽きない味になっています。春日店ではおふくろの味の惣菜がよく売れます。昔ながらの作り方で作ったお惣菜をどうぞ、今日の夕食にご利用ください。春日店店長より
※一番出しで惣菜を作っているスーパーマーケットは少ないのでは。ココモではオープンしてから、そのやり方で作っています。味の素のほんだしやヤマキだしの素を使えば、カンタンなのですが ・・・真面目に奥様に代わって、美味しい惣菜を作っています。そんな惣菜部を褒めてやってください。