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おすすめ食材

10月12日生魚入荷状況

今日はカマス・連子鯛・真鯛・沖キス・太刀魚・秋イカ・サゴシ・メサバ・ガサエビ・さんま・イワシが入荷しています。 フライ用のカマスが良く売れています。新鮮なカマスほ今日は頭・ウロコ・お腹を取っておいて、2日後位に少し柔らかくなったら イワシを開くように手でゆっくり開いて、フライ用にしてください。あまり新しいカマスを開くと、ケガをする時があります。2日後位に開くことがヒントです。開いてから、冷凍してもいいです。 魚屋のおっちゃんより