HOME>おいしい食卓ブログ>今日のお魚情報>9月29日生魚入荷状況
今日のお魚情報

9月29日生魚入荷状況

早朝から小浜漁連に来ました。買えた魚はツバス・サゴシ・唐揚げ用小アジ・ウチワハゲ(刺身用)・バレンマグロです。特にツバスが安かったので、お安く提供します。1匹180円 2匹298円です。練習のつもりで買って、ご家庭で切りたての刺身を作ってください。切りたてはやはり 美味しいです。失敗したら 煮付けにしてください。バレンマグロはバショウカジキマグロです。今日は刺身・サクでは店に出すことはできません。鮮度が良すぎて 身がこんにゃくのようにコリコリで美味しくないです。2〜3日寝かすと身も柔らかくなって旨味も増して 美味しくなるので、火曜日・水曜日まで待ってください。刺身や山かけ丼やずけ丼にしても美味しいです。今から店に帰って、魚の店出しをします。旬工房は12時頃から 春日店は昼1時頃から 店頭に並びます。どうぞ、お越しください。小浜漁連の今日のセリ場の写真をアップしておきます。魚屋のおっちゃんでした。20199298549.jpeg